問題詳情
12-15 題為題組
12. Kiwibaby 去法國留學，享用到「餐旅服務」課程介紹之歐陸式早餐。下列餐點中，何者屬於歐陸式早餐餐點？
(A) Bagel
(B) Muffin
(C) Croissant
(D) Sausage
12. Kiwibaby 去法國留學，享用到「餐旅服務」課程介紹之歐陸式早餐。下列餐點中，何者屬於歐陸式早餐餐點？
(A) Bagel
(B) Muffin
(C) Croissant
(D) Sausage
參考答案
答案：C
難度：適中0.511765
統計：A(46),B(26),C(87),D(11),E(0)
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- 第三列某元素其第一、二、三、四、五、六游離能如下：I1＝188，I2＝377，I3＝772，I4＝1041，I5＝3844，I6＝4730 kcal/mol，則下列敘述何者正確？ (A)此元素的
- 藍秉隆於 Nani 和風洋食餐廳上班，員工訓練時，主管教導服務人員在工作時，遇見賓客時應行什麼禮？(A) 欠身禮 (B) 點頭禮(C) 合十禮 (D) 握手禮
- (2)多電子原子： (4) 。
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- (2)寫法錯誤的有哪些？答： (6)
- 下列各組，何者之基態電子組態相同？(A) K+與Ar (B)Cl-與Cl (C)Sc與 Cr 3+ (D) Ni與 Zn 2+ (E) S 2- 與 Ca 2+ 。
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- 試分別在下列的情況下，比較下列各軌域能量高低： 3p、4s、4d、5s、5f(1)氫原子： (3)
- 服務含帶殼龍蝦之套餐時，有關餐具之使用與擺設位置組合，下列何者正確？甲、Lobster Cracker：左側乙、Lobster Pick：左側丙、Butter Knife：左側丁、Snail
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- 有關人際間的介紹順序，下列敘述何者正確？(A) 將位高者介紹給位低者(B) 將年長者介紹給年少者(C) 將已婚者介紹給未婚者(D) 將賓客介紹給主人
- 設有元素 V、W、X、Y、Z，其原子序分別為 19，則下列敘述何者正確？ (A)W 和 Y 作用形成共價鍵 (B)V 和 X 作用形成離子鍵 (C)X 和 Z 作用形成離子鍵
- 有關餐廳「口布」的運用，下列何者不正確？(A) 常見材質有棉質、TC 混紡及紙質，其中棉質口布，洗後不必上漿整燙即可使用，但造型可塑性較人造纖維的口布差(B) 常見尺寸為 45 公分至 55 公
- 承上題，其歐陸式早餐的餐桌佈設會需要下列何者餐具？(A) 展示盤(B) B.B. plate(C) 咖啡杯組(D) 點心刀、叉
- 下列何者不會出現於西餐廳 Service Table 中？(A) Service Tong (B) Side Plate(C) Table Fork (D) Waste Plate
- 有關餐廳中的 Stewarding Dept.負責的工作內容，下列何者錯誤？(A) 負責餐具管理、清潔(B) 負責液態垃圾及氣態垃圾的處理(C) 負責廢棄物處理(D) 負責蟲害防治管理
- 元素X的電子組態為[36Kr]4d105s25p2，則此元素 (A)與碳在同一族 (B)位於週期表的第四列 (C)為一過渡金屬 (D)可與氯結合成XCl4的分子 (E)每個原子中有 50 個質子
- 下列哪一款口布造型不屬於對角摺疊法？(A) 三明治(帳篷) (B) 雨後春筍(C) 立扇 (D) 西裝
- 承 12 題，Kiwibaby 常會看到法國當地的餐廳外面都會放置一塊黑板，上面寫著菜色、價錢等，請問黑板上寫的大多是屬於何種菜單？(A) Fixed Menu(B) Seasonal
- 下列之各電子組態：甲 1s22p乙 1s22s22p丙 1s22s22px22py12pz丁 1s22s22d戊 1s22s12px12py12pz己1s22s32p5，試回答
- 下列餐飲服務工作人員中，何者負責督導服務員工作、檢查營業前桌椅布置與清潔？(A) Bus boy(B) Captain(C) Assistant Manager(D) Back waiter
- 下列有關原子的敘述，何者正確？ (A)碳原子在基態時的電子組態，有四個未配對電子 (B)鉀原子的第一游離能比鈣原子的第一游離能低 (C)硫的原子半徑比鋁的原子半徑小 (D)氯原子的電負度比氟原
- 下列何者餐廳布質備品在清潔後，摺疊時盡可能以反摺法摺收，以利於鋪換或使用美觀？(A) 客用餐巾 (B) 檯心布(C) 方桌檯布 (D) 長桌檯布
- 承 12 題，Kiwibaby 利用暑假期間搭機返台探親，搭機時預訂了回教餐。請問用餐時將不會出現下列何項菜色？(A) 羊肉炒麵(B) 牛肉炒飯(C) 海鮮焗飯(D) 豬肉燴飯
- 有關 Brunch 之敘述，下列何者錯誤？(A) 介於早餐與午餐之間(B) 起源於西方人週末於禮拜結束後聚餐，而臺灣近年因週末假日許多人較晚起，也出現許多早午餐餐廳(C) 份量較早餐少，一般以套
- 下列餐飲推車中，何者具備桌邊烹調服務功能？(A) Carving Trolley(B) Mobile Trolley(C) Flambé Trolley(D) Chafing Dish Trol
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- 試寫出下列各元素或離子的電子組態：(1)Cu2+ 答： (8)
- 現今很多飲料店都同時提供多種服務，請問統一星巴克有下列哪一些服務？甲、Delivery Service乙、Catering Service丙、Take Out Service丁、Counter
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- 西餐餐桌擺設，多以口布定位，而中餐餐桌擺設是以下列何項器皿定位？(A) Soup plate(B) Waste Plate(C) Under Plate(D) Show Plate
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- (2) P 答： (9)
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- 西餐禮儀中，食用牛排應吃一塊、切一塊，避免造成肉汁的流失。切肉時，刀刃要與肉的纖維垂直切割，肉塊切割方向應為何？(A) 自左上而右下 (B) 自右下而左上(C) 自左下而右上 (D) 自右上而左