問題詳情

80. 製作肉絨時,下列何者不正確
(A)豆粉需在焙炒前段即加入
(B)使用新鮮豬油
(C)原料肉需完全煮至纖維鬆開,再加以揉絲
(D)使用冷凍肉。

參考答案

答案:D
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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