問題詳情
31 水活性（water activity）高的食品較易發生微生物性的腐敗，下列何種食品的水活性最高？
(A)牛乳
(B)牛肉乾
(C)果醬
(D)蜂蜜
(A)牛乳
(B)牛肉乾
(C)果醬
(D)蜂蜜
參考答案
答案：A
難度：困難0.382353
統計：A(91),B(9),C(125),D(8),E(0)
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