問題詳情
54. 由下列何種物理性測定儀器畫出的圖表可以得到麵粉的吸水量、攪拌時間及攪拌耐力﹖
(A)Amylograph
(B)Farinograph
(C)Extensograph
(D)Viscosmeter。
(A)Amylograph
(B)Farinograph
(C)Extensograph
(D)Viscosmeter。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.714286
統計：A(4),B(40),C(5),D(4),E(0)
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