問題詳情
28. 麵粉在貯存期間產生酸敗的味道，是由於何因素所造成？
(A)脂肪的分解
(B)澱粉的分解
(C)礦物質的分解
(D)維生素的分解。
(A)脂肪的分解
(B)澱粉的分解
(C)礦物質的分解
(D)維生素的分解。
參考答案
答案：A
難度：適中0.466667
統計：A(7),B(8),C(0),D(0),E(0)
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