問題詳情
111. 下列那些慕斯（Mousse）配方中無動物膠即可完成慕斯產品作業？
(A)水果慕斯
(B)核果慕斯
(C)巧克力慕斯
(D)乳酪慕斯。
(A)水果慕斯
(B)核果慕斯
(C)巧克力慕斯
(D)乳酪慕斯。
參考答案
答案：C,D
難度：簡單0.75
統計：A(2),B(2),C(12),D(12),E(0)
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