問題詳情
8. 海綿蛋糕攪拌蛋、糖時，蛋的溫度在
(A)11～13℃
(B)20～21℃
(C)40～42℃
(D)55～60℃ 時，所需攪拌時間較短 。
(A)11～13℃
(B)20～21℃
(C)40～42℃
(D)55～60℃ 時，所需攪拌時間較短 。
參考答案
答案：C
難度：適中0.65
統計：A(0),B(2),C(13),D(5),E(0)
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