問題詳情

9. 乳製品種類繁多,如為鮮乳食材應檢測其外觀,試問對乳製品的敘述下列何者錯誤?
(A)乳液體無分離及沉澱現象
(B)粉狀乳製品在外觀上應檢查粉粒大小一致無結塊、無夾雜物
(C)乳液體搖晃時產生很多泡沫是正常的
(D)罐裝乳製品應檢查其罐形完整、無生鏽。

參考答案

答案:C
難度:簡單0.789474
統計:A(3),B(1),C(15),D(0),E(0)

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