問題詳情
26 下列何者與心衰竭初期啟動的代償機制無關?
(A)交感神經系統(sympathetic nervous system)
(B)副交感神經系統(parasympathetic nervous system)
(C)細胞激素系統(cytokine system)
(D)腎素–血管收縮素系統(renin-angiotensin system)
(A)交感神經系統(sympathetic nervous system)
(B)副交感神經系統(parasympathetic nervous system)
(C)細胞激素系統(cytokine system)
(D)腎素–血管收縮素系統(renin-angiotensin system)
參考答案
答案:B
難度:適中0.608247
統計:A(16),B(118),C(45),D(15),E(0)
內容推薦
- 15 關於 dumping syndrome 的敘述,下列何者正確?(A)常見於胃潰瘍患者 (B)進餐時,增加醣類和液體的攝取 (C)宜減少果膠的攝取 (D)常有眩暈、飽脹、冒冷汗之症狀
- 6 一份學童午餐菜單應提供蔬菜 5 份,其中一道葷素菜提供彩椒 0.5 份,另需要一份素菜,則可選用下列何者以符合設計原則? (A)青江菜(可食部分 100 公克) (B)蓮藕(可食部分 100
- 22 餐飲業者之洗滌場所應具有三槽式餐具洗滌殺菌設施,下列洗滌殺菌流程何者正確?(A)預洗 → 清洗 → 沖洗 → 消毒 (B)預洗 → 沖洗 → 清洗 → 消毒 (C)預洗 → 清洗 → 消毒 →
- 25 若欲治療腎病症候群之蛋白尿症狀,下列何者不適當?(A)使用高蛋白質飲食 5 克/公斤/天以上 (B)50~60%蛋白質需是高生理價蛋白質 (C)成年人熱量需求為 35 大卡/公斤/天 (D)
- 22 Azotemia 的定義為:(A)血中含碳酸代謝物過高 (B)血中氨含量過高 (C)血中含氮代謝物過高 (D)血中磷酸含量過高
- 14 膳食纖維可用於治療慢性或反覆發作型肝昏迷患者,下列何者最可能為其機制?(A)加速尿素的排泄 (B)可抑制腸道細菌發酵作用 (C)可抑制腸道細菌增生 (D)幫助含氮廢物由腸道排除
- 20 關於陳女士的飲食設計,下列建議何者最佳?(A)1800 kcal DM 飲食,三正餐+午點+晚點 (B)1800 kcal DM 飲食,三正餐+晚點 (C)2000 kcal DM 飲食,三正餐
- 在美國,100°W 經線的分布約相當於 500mm 等雨線的分布,此一現象最適合說明何種人地關係?(A)棉花帶擴展至西部德州、密士失必州和加州(B)農業帶偏東部,放牧業偏西部 (C)東北部聚集了
- 30 我國規定蘋果汁中之 patulin 含量不得超過多少 ppb?(A) 40 (B) 45 (C) 50 (D) 55
- 7 關於貯存期限,下列敘述何者正確?(A)絞肉與里肌豬肉之冷凍保存期限相同 (B)絞肉與里肌豬肉之冷藏保存期限相同 (C)豬肝冷藏可保存 1~2 天 (D)培根只要冷凍可保存 1 年
內容推薦
- 24 下列何者與 MeIQx 的生成無關?(A)肌酸酐 (B)甘胺酸 (C)脯胺酸 (D) 2,5-二甲基吡嗪
- 5 臺南公司 X5 年有關退休金資料如下: 試問上述退休金交易對臺南公司 X5 年度綜合損益表之影響應為何?(A)本期淨利減少$2,000,000 及本期其他綜合淨利增加$300,000(B)本期淨利
- 8 有關庫房物品控制的敘述,下列何者錯誤?(A)若已達最低庫存量,須填寫「庫房申購單」 (B)物品入庫房,須填寫「驗收紀錄卡」 (C)請領物品,申請人須填寫「請領單」 (D)請領物品,庫管人員須填寫「
- 27 有關飲食中脂肪酸對血脂濃度的影響,下列何者錯誤?(A)以反式脂肪酸取代醣類,會增加 TG (B)以飽和脂肪酸取代單元不飽和脂肪酸,會增加 LDL-C (C)以單元不飽和脂肪酸取代飽和脂肪酸,可降
- 5 根據食物代換表,下列何者所含主食類份數與 40 公克白米相同?(A) 50 公克飯 (B) 100 公克飯 (C) 150 公克飯 (D) 200 公克飯
- 21 對糖尿病人應用 carbohydrate counting 時,下列何種食物不列入醣類計算?(A)葡萄 (B)鱈魚 (C)糙米飯 (D)鮮乳
- 28 有關肉毒桿菌之敘述,下列何者錯誤?(A)絕對嫌氣性菌 (B)產毒條件:pH6 以上,Aw 在 0.85 以上 (C)毒素之毒性強且耐熱到 100℃ (D) 1 歲以下嬰兒避免食用蜂蜜
- 10 有關冷凍、冷藏庫房管理,下列敘述何者錯誤?(A)各類產品應分類放置,並確實離地離牆 (B)庫房物品裝置容量以 50~60%為佳 (C)入庫產品只須標示品名及製造日期 (D)庫房內應鋪設棧板及有足
- 美國中部大平原每年皆有避免不了的氣候災害發生, 圖 (五)如平原北部冬季有大風雪,平原中南部於春、夏之交多龍捲風,以及平原南部常受夏季颶風侵襲。上述氣候災害的成因中,不包括下列何者?(A)熱帶氣
- 六、考慮下列包含三個機台的批量線型製程(batch-flow process)。在每一步驟中,工件以批量方式經完成機器設置後加工,在設置期間,機器無法進行加工。假設每一台機器均有專人進行設置及加工,亦
- 29 李子、櫻桃等核仁中所含的產氰糖苷(cyanogenic glycosides)是:(A) linamarin (B) amygdalin (C) cycasin (D) dhurrin
- 11 關於溫度與微生物成長之關係,下列敘述何者正確?(A) 115℃,罐頭細菌可被殺死 (B) 0℃以下,冷凍食品保存溫度 (C) 60~74℃,殺死大部分細菌 (D) 50~60℃,細菌快速繁殖,最
- 【題組】⑵請討論在什麼批量大小區間,步驟一、二、三分別成為瓶頸?(10 分)
- 23 關於腎結石的敘述,下列何者錯誤?(A)草酸鈣結石是發生率最高的腎結石 (B)高尿鈣症是造成鈣結石的主要原因之一 (C)大量飲水有助於防止腎結石復發 (D)低鈣飲食有助於防止尿鈣排出
- 12 有關蔬果別名之敘述,下列何者錯誤?(A)鳳梨-旺來 (B)牛蒡-梧母 (C)扁蒲-菜瓜 (D)番石榴-拔仔
- 28 下列何種脂蛋白的顆粒體積最大?(A)chylomicron (B)VLDL (C)LDL (D)HDL
- 31 我國主管機關最先公告須實施食品安全管制系統的食品產業為何?(A)餐盒食品工廠 (B)水產食品 (C)肉類加工 (D)乳品加工
- 13 假設供應一人份的熟品帶骨雞肉量為 60 公克,雞肉的生廢棄率為 6%,收縮率為 5%,熟廢棄率為 4%,則若要供應 100 人份至少須購買多少公斤的雞肉? (A)8 (B)7 (C)6 (D)5
- 30 腸道假說(Gut Hypothesis)如何解釋全身性發炎症候群(systemic inflammatory response syndrome)之發生原因? (A)若不經腸道餵食,而採用靜脈營
- 32 目前在一般工廠實務中,無菌鋁箔包飲料採用下列何種溶液對其包裝材料進行殺菌?(A) 75%酒精 (B)雙氧水溶液 (C) 200 ppm 漂白水 (D)三氯乙烯酒精
- 36 某團膳機構採購不鏽鋼廚具,其規格為 SUS304,此代號所代表的是:(A)材質厚度 (B)材質成分中鉻鎳之比例 (C)材質批號代碼 (D)材質表面為鏡面或霧面處理之代碼
- 19 下列何者屬於水調麵?(A)醱麵 (B)燙麵 (C)水油皮 (D)油酥麵
- 33 下列何者是最符合食品安全原則的解凍法?(A)室溫解凍法 (B)冷藏解凍法 (C)微波爐解凍法 (D)流水解凍法
- 二、請列舉餐飲業使用之餐具及相關清潔用品應使用何種方法施行殺菌,以確保清洗之衛生安全。(10 分)
- 17 具有更年性(climacteric)變化的水果,在成熟過程中會產生相當量的何種物質?(A)乙烷 (B)乙醇 (C)乙醛 (D)乙烯