問題詳情
14 膳食纖維可用於治療慢性或反覆發作型肝昏迷患者,下列何者最可能為其機制?
(A)加速尿素的排泄
(B)可抑制腸道細菌發酵作用
(C)可抑制腸道細菌增生
(D)幫助含氮廢物由腸道排除
(A)加速尿素的排泄
(B)可抑制腸道細菌發酵作用
(C)可抑制腸道細菌增生
(D)幫助含氮廢物由腸道排除
參考答案
答案:D
難度:簡單0.8
統計:A(6),B(16),C(18),D(160),E(0)
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