問題詳情
11 下列傳統市場所銷售的何種食材較易受到微生物污染？
(A)蔬果類
(B)肉類
(C)罐頭類
(D)五穀類
(A)蔬果類
(B)肉類
(C)罐頭類
(D)五穀類
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.953125
統計：A(5),B(427),C(6),D(6),E(0)
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- 36 行政院衛生署訂定蔬果「殘留農藥安全容許量」是以下列何種規範標準？(A)每日容許攝取量（ADI）(B)每日建議攝取量（RDA）(C)上限攝取量（UL）(D)足夠攝取量（AI）
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- 39 營養師法中，主管機關所管轄之事務的敘述，何者正確？(A)審核申請書及相關文件後發給營養師證書者為申請者所在地之主管機關(B)營養師應向執業所在地直轄市或縣（市）主管機關申請執業登記，領有執業執照
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- 21 當油炸油之品質達到劣化至不可再使用的程度，應全部更新，下列何種情況尚不須更新油炸油？(A)發煙點溫度低於 170°C(B)泡沫多又大，且有顯著異味時(C)酸價超過 0(D)色深且黏稠
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- 40 團膳業者應該如何看待顧客抱怨？(A)當多數顧客抱怨同一事件時，才需要重視，其他零星抱怨可視為偶發事件(B)醫院團膳屬於非營利事業，無需所謂的客訴處理制度與規定(C)找出服務失敗的原因最應該從常客
- 9 有關鈣質在各生命期之需求量，下列敘述何者正確？(A)鈣質在＞18 歲之成人期 dietary reference intakes（DRIs）為 1000 毫克/天(B)鈣質在懷孕期之 DRIs，在
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