問題詳情
31 下列有關團膳業市場菜品售價的敘述，何者錯誤？
(A)食物成本包含生鮮原料、調味料與盤飾等費用
(B)營運管理費包含租金、折舊費、財產稅等
(C)透過標準食譜的建構，有助於提升菜品定價精準度
(D)一般而言，單點菜單較有助於食物成本計算
(A)食物成本包含生鮮原料、調味料與盤飾等費用
(B)營運管理費包含租金、折舊費、財產稅等
(C)透過標準食譜的建構，有助於提升菜品定價精準度
(D)一般而言，單點菜單較有助於食物成本計算
參考答案
答案：D
難度：適中0.493392
統計：A(12),B(33),C(63),D(112),E(0)
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