問題詳情
161. 金露酥產品表面有見到餡的裂紋或爆餡之原因
(A)糕皮厚度不均
(B)烤焙時間過長
(C)內餡太硬
(D)外皮太軟。
(A)糕皮厚度不均
(B)烤焙時間過長
(C)內餡太硬
(D)外皮太軟。
參考答案
答案：A,B,C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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