問題詳情
35 Phineas Gage是一位英國很有名的腦傷病人，他因為工程意外導致前額葉（prefrontal lobe）受傷。醫生和研究者發現他受傷後，行為上出現了何種變化？
(A)陷入長期昏迷狀況，終其一生成為植物人
(B)喪失了理解語言的能力，完全無法聽懂別人講的話
(C)半邊癱瘓，無法隨意志控制手、腳的運動
(D)性格和情緒管控出現問題，變成一個衝動而且脾氣暴躁的人
(A)陷入長期昏迷狀況，終其一生成為植物人
(B)喪失了理解語言的能力，完全無法聽懂別人講的話
(C)半邊癱瘓，無法隨意志控制手、腳的運動
(D)性格和情緒管控出現問題，變成一個衝動而且脾氣暴躁的人
參考答案
答案：D
難度：簡單0.85
書單：沒有書單，新增
內容推薦
- 33 根據「思考可能性模式」（elaboration likelihood model）的說服理論，經由中央途徑處理後而產生的說服效果通常是：(A)快速而短暫 (B)持續但容易被推翻(C)長久而且能抵
- 32 華人諺語中的「一個和尚挑水喝，兩個和尚抬水喝，三個和尚沒水喝」，下列何種概念最適合描述此現象？(A)社會閒散（social loafing） (B)社會抑制（social inhibition）
- 31 互惠利他主義（reciprocal altruism）及同理利他主義假說（empathy-altruism hypothesis），兩者具有下列何種共同的特色？(A)可以解釋為何人們總是優先幫助
- 30 下列何者是特質論（trait approach）的概念？(A)Sheldon所提出的內胚質、中胚質、及外胚質(B)Jung所提出的內向性及外向性(C)Sulloway所提出的出生序概念（長子、後
- 29 有關羅傑斯（C. Rogers）的自我理論（self theory），下列敘述何者錯誤？(A)受到現象學（phenomenology）的影響，強調個體客觀真實性（objective view o
- 28 George Kelly提出個人建構理論（personal construct theory），下列何者是該理論對人的看法？(A)個體會追求完全的自我實現 (B)個體會對周遭環境形成假設並加以驗
- 27 下列何者是投射測驗（projective tests）的價值所在？(A)可以測出性格的單一部分 (B)可以提供對性格隱藏層面的理解(C)可以提供性格的多方剖面圖 (D)可以測出性格的多元成分
- 26 下列有關標準化的說明，何者正確？(A)標準化代表一個測量的可靠程度 (B)標準化代表測驗能否測量到它想要測量的東西(C)標準化關注測驗是否皆在相同條件下施測 (D)標準化表示一個測驗的難度是適中
- 25 情緒會對測驗表現造成影響，下列敘述何者正確？(A)情緒激發越低，通常測驗的表現越佳(B)透過輕微的性別偏見暗示可能引發刻板印象威脅，進而損害測驗表現(C)考試焦慮會降低認知能力測驗的表現，進而影
- 24 下列何者之智能障礙是因染色體異常所導致？①苯酮尿症（phenylketonuria, PKU） ②唐氏症（Down syndrome） ③X易脆症（fragile X syndrome） ④戴薩
內容推薦
- 37 下列關於神經元動作電位的敘述，何者錯誤？(A)動作電位傳播的速度，跟電訊號在銅線中的傳播速度差不多(B)動作電位的產生與離子通過細胞膜的穿透能力有關(C)鈉離子從神經細胞外大量湧入，造成細胞膜內
- 38 下列何種技術，相對而言，具有較高的時間解析度，可以用於量測嬰兒聽覺功能是否正常？(A)正子斷層掃描（PET scan） (B)X光電腦斷層掃描（CT scan）(C)事件關聯電位（ERP） (D
- 39 Bruce Reimer（1966-2004）一歲多時因包皮手術失敗去勢，父母從小將他當作女生養育，並改名為Brenda，但到青少年時，Brenda不願意使用荷爾蒙來打造女性性徵，決定改名為Da
- 40 在漢斯偷藥的實驗中，阿龍說：「漢斯應該偷藥，因為吃了藥，漢斯的太太病就會好了，漢斯和太太都會很開心！」，阿龍的看法屬於柯爾柏格（L. Kohlberg）道德發展理論的那一個階段？(A)道德後循規
- 2 某校午餐採學生自由選擇之自助餐，主菜 3 選 1，副菜 8 選 3，每日午餐用餐人數 600 人，在設計菜單時，每道菜餚的平均製作份數，下列何者正確？(A)每道主菜製作 200 份，每道副菜製作
- 3 為幼兒園中班早點設計山藥雞肉粥，其中全榖根莖類 2 份、豆魚蛋肉類 0.5 份、蔬菜類 0.5 份、油脂 0.5 份：食材有山藥、毛豆、小白菜、鮮香菇、雞胸肉、白米、糙米；依據新版食物代換表（20
- 4 下列關於標準化食譜優點之敘述，何者錯誤？(A)較易發揮廚師創意 (B)有助於成本之計算與控制(C)可減低對高技術員工的依賴性 (D)確保菜色成品品質與份量的一致性
- 5 依據民國 102 年教育部公布之「學校午餐食物內容及營養基準」目標值來設計菜單，下列考量何者最恰當？①全榖根莖類未精緻份數高中女生每餐至少應達 5 份 ②高中男生魚類供應至少每月 2 份 ③高
- 6 下列菜餚中，何者屬於開胃菜？(A)香烤雞塊 (B)紅燒豆腐 (C)海帶結燒肉 (D)雪裡紅炒肉末
- 7 醫院糖尿病餐之水果，在重量上之允收標準，下列何者較適當？(A)桶柑 150 ± 10 公克 (B)加州李 125 ± 10 公克(C)奇異果 100 ± 10 公克 (D)富士蘋果 120 ± 1
- 8 為確保食材來源安全，餐飲業者應落實供應商的評鑑及訪察，建立合格食材供應商名冊，審查項目不包括：(A)基本文件審查：工廠登記、商業登記、食品業者登錄字號(B)價格、供貨狀況及服務品質：異物、退貨品處
- 9 下列食材何者不適合解凍驗收？(A)冷凍豆腐 (B)冷凍肉品 (C)冷凍蔬菜 (D)冷凍海鮮
- 10 食材之撥發原則，下列何者錯誤？(A)食材出庫應有管理者簽核之撥發單據(B)撥發後發現食材不合格，退回庫房應放至專區待退並標示清楚(C)庫管資訊系統可協助食材管理，每日進出貨應依單據輸入系統(D)
- 11 有關醬油之敘述，下列何者正確？(A)泛指以植物性蛋白質經醱酵、熟成所製得之調味液(B)色度（Abs 555 nm）介於 0～0 者稱為淡色醬油(C)添加黏稠劑使其黏度於 25℃低於 25
- 12 關於庫房管理之敘述，下列何者錯誤？(A)每人每餐所用乾料庫存體積為 0.046～0.092 立方米(B)最低庫存量＝最低生產量×最長支付天數＋安全係數(C)乳類及乳製品適合存放於 3～7℃(D)
- 13 油炸豬排黏在一起的原因最可能是：(A)油炸時間過久 (B)油溫不夠高 (C)炸油有泡沫 (D)油量太多
- 14 冷凍食品的製備說明，下列何者正確？(A)冷凍魚類有冷白乾燥者代表其冷凍品質佳(B)冷凍調理魚肉不需經過解凍可直接烹調(C)冷凍肉品有凍燒情形發生，可將冷凍庫溫度調高來解決(D)冷凍豬肉需要完全解
- 15 關於工作區域之敘述，下列何者正確？(A)配膳與包裝作業區內空氣落菌量宜保持在 100 CFU∕plate∕5min 以下(B)由烹煮區運送熱食物至配膳區最適合的運送工具為餐盤輸送帶(C)作業場所
- 16 依據 HACCP 系統中央廚房式餐飲製造業重要管制點，食物烹煮過程最後一個加熱步驟的成品中心溫度應：(A)≧50˚C (B)≧60˚C (C)≧65˚C (D)≧75˚C
- 17 下列食物製備方法，何者錯誤？(A)炒綠葉蔬菜時，先加鹽再放蔬菜，可防止變黃(B)炒干絲時，直接炒熟，可保有豆香與柔軟(C)滷雞腿時，加糖可增加顏色與亮度(D)魚類先加鹽醃，可去除腥味
- 18 下列那一種米適合做碗粿？(A)圓糯米 (B)蓬萊米 (C)再來米 (D)長糯米
- 19 下列何者為糊精化的產品？(A)粥 (B)碗粿 (C)麻糬 (D)爆米花
- 20 品管圈活動 PDCA 循環之基本步驟，下列何者不屬於 P（計畫）？(A)現狀把握 (B)要因解析 (C)對策擬定 (D)標準化
- 21 有關乾粉滅火器之檢查與操作敘述，下列何者錯誤？(A)定期檢查滅火器上之壓力表是否指向正常範圍內(B)滅火器皮管應朝向火源頂部左右移動掃射(C)操作口訣：拉→瞄→壓→掃(D)使用滅火器應站在逆風位
- 22 HACCP 中的重要管制點判定樹有 4 個問題，下列何者是正確的排列順序？①污染能使危害達到或增至不可接受之水準 ②對於危害有控制措施 ③接續之步驟能使危害被消除或降低至接受之水準 ④此步驟能消