問題詳情
31. 擊昏電壓太高及時間過長時，易使肉質
(A)屠宰率高
(B)有良好肌肉纖維性
(C)發生出血斑
(D)保水性較佳。
(A)屠宰率高
(B)有良好肌肉纖維性
(C)發生出血斑
(D)保水性較佳。
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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