問題詳情
11. 大腸桿菌在何種培養基可形成黑色金屬光澤菌落?
(A)Trypticase Soy Agar(TSA)
(B)Eosin Methylene Blue Agar(EMB Agar)
(C)Potato Dextrose Agar(PDA)
(D)Plate Count Agar(PCA)
(A)Trypticase Soy Agar(TSA)
(B)Eosin Methylene Blue Agar(EMB Agar)
(C)Potato Dextrose Agar(PDA)
(D)Plate Count Agar(PCA)
參考答案
答案:B
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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- 微生物培養基之製備時,如需經確定量者,其滅菌後之體積誤差不可超過?(A)1%(B)5%(C)5%(D)10%
- It is not to eat too many mooncakes at a time.(A) round (B) heathy (C) full (D) yummy
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- 高度熱加工的醃燻肉施予熱處理以形成商業無菌,但仍有可能存在?(A)嗜熱性的孢子(B)乳酸菌(C)Leuconostoc(D)Enterococcus
- 下列何種毒素不是食品遭真菌汙染後所產生之毒素?(A)Aflatoxin(B)Ochratoxin(C)Patulin(D)Botulinum toxin
- 下列何者最有可能在紅麴產品中被檢測出?(A)Aflatoxin(B)Rubratoxin(C)Citrinin(D)Ochratoxin
- 常用螢光呈色法檢測的維生素為?(A)維生素 A(B)維生素 B(C)維生素 E(D)維生素 K
- 下列何種油脂性質可推算出三酸甘油酯平均分子量?(A)酸價(Acid value, AV)(B)過氧化價(Peroxide value, POV)(C)皂化價(Saponification Va
- 下列有關多醣類的理化特性及應用,何者錯誤?(A)褐藻膠由馬尾藻及昆布等褐藻萃出的多醣,可充當啤酒的泡沫安定劑及添加珍珠奶茶的粉圓中(B)卡德蘭膠(cardlan)為 Alcaligenes f
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- 比較傾注平板法(pour plate)及塗抹法(spread plate)的差異,下列何者不正確?(A)塗抹法可計數熱敏性細菌(B)塗抹法較易汙染(C)傾注平板法所得菌落較易分離(D)傾注平板
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