過濾除菌是以濾膜進行，濾膜之孔徑為多少？(A)1 nm(B)10 nm(C)0.22 μm(D)0.45 μm

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9. 過濾除菌是以濾膜進行，濾膜之孔徑為多少？
(A)1 nm
(B)10 nm
(C)0.22 μm
(D)0.45 μm

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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下列產品肉毒桿菌毒素中毒之機率較低者為：(A)生肉醃製產品(B)草莓果醬(C)殺菌不完全的罐頭食品(D)未添加亞硝酸鹽的香腸製品
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預防金黃色葡萄球菌食物中毒的方法，下列何者方法不理想？(A)咽喉發炎的烹調或原料處理之工作人員，應戴口罩(B)食品或其原料之保存應放置於低溫（5℃以下）冷藏，並儘量縮短保存時間(C)烹調人員嚐味
就腸炎弧菌食品中毒而言，下列敘述何者錯誤？(A)主要引起中毒的原因食品為生鮮海產、魚貝類、或受其污染的其他食品(B)生鮮與熟食不宜存放在同一冰箱，若不得已存於同一冰箱，生鮮應放在上層(C)為革蘭
民眾食用某連鎖餐廳生蠔、生魚片後陸續出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，下列何者較不可能為食品中毒主要原因病原？(A)腸炎弧菌(B)病原性大腸桿菌(C)沙波病毒(D)諾羅病毒
微生物培養基之製備時，如需經確定量者，其滅菌後之體積誤差不可超過？(A)1%(B)5%(C)5%(D)10%
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維高斯基(L. Vygotsky)提出的近側發展區(Zone of Proximal Development)理論促成了動態評量的觀點，此種評量著重的重點為何？(A)評量學生過去具備的經驗(B)
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