問題詳情
78 .為確保使用安全， 選擇塑膠類食品用容器具及包裝時， 應注意
(A) 品牌
(B) 耐熱溫度
(C) 材質
(D) 花色。
(A) 品牌
(B) 耐熱溫度
(C) 材質
(D) 花色。
參考答案
答案：B,C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 國字注音：【題組】苦「悶」：
- 76 .下列敘述何者錯誤？ (A) 國產的孟宗筍屬於冬春季食材(B) 吳郭魚為水產中易受季節影響之一(C) 白帶魚以冬春為盛產期 (D) 菠菜盛產期冬季。
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- 61 . 廚房內地板宜鋪設何種之材質？ (A) 亮面磁磚(B) 止滑地墊(C) 防滑材質的建材(D) 磨石地板。
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- 79 .食品添加物之容器或外包裝， 應以中文及通用符號， 明顯標示下列哪些事項 (A) 用量標準(B) 使用範圍(C) 食品添加物名稱； 其為二種以上混合物時， 應標明功能性名稱 (D) 品名及「食品
- 5 . 洗 豬 網 油時 宜 用(A)刮洗法 (B)漂洗法(C)擦洗法 (D)沖 洗 法。
- 71 .下列何者為水溶性維生素？ (A) A (B) C (C) B 2 (D) 菸鹼酸。
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- 80 .乾貨原料的儲存應注意下列哪些事項？ (A) 經常使用的物品放在靠近出入的貨架上 (B) 出清存貨以「後進先出」的原則 (C) 物品應分類眝放於棧板、貨架上或採取其他有效措施， 不得直接放置地面
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- 右圖是一個針孔照相機，則人眼在半透明玻璃上所見「p」字的針孔成像為下列何者? (A) p (B) q (C) b (D) d。
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