問題詳情
27. 製作饅頭添加的乳化劑，使用親水親油平衡(HLB)值來表示乳化劑的親水性和親油性關係時
(A)HLB值越小，親水性越強
(B)HLB 值越大，親水性越弱
(C)HLB 值越小，親油性越強
(D)HLB 值越大，親油性越強。
(A)HLB值越小，親水性越強
(B)HLB 值越大，親水性越弱
(C)HLB 值越小，親油性越強
(D)HLB 值越大，親油性越強。
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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