問題詳情
17. 食物感染金黃色葡萄球菌，主要污染的途徑為何?
(A)皮膚傷口膿瘡接觸
(B)地下水接觸
(C)飛沫傳染
(D)生食海鮮
(A)皮膚傷口膿瘡接觸
(B)地下水接觸
(C)飛沫傳染
(D)生食海鮮
參考答案
無參考答案
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- 有關預防食物中毒的注意事項，下列何者錯誤?(A)香醇可口 (B)清潔 (C)養成個人習慣 (D)新鮮
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- 有關預防食物中毒的注意事項，下列敘述何者正確?a.清潔 b.加熱與冷(凍)藏 c.避免交叉感染 d.養成個人習慣 e.新鮮(A)abcd (B)acde (C)abcde (D)bcde
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- 有關食物中毒的敘述，下列敘述何者錯誤?(A)細菌性食物中毒最為常見(B)餐飲或儲運設備不夠潔淨(C)烹煮加熱時間不足是可能的原因(D)食物放在4˚C ~ 5˚C的冰箱裡，就不會壞掉，要放多久就放
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- 若因雞蛋清潔處理不良而產生食物中毒，有可能來自於何種細菌?(A)肉毒桿菌 (B)腸炎弧菌 (C)沙門氏桿菌 (D)金黃色葡萄球菌
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- 有關沙門氏桿菌及預防食物中毒的方法，下列敘述何者正確?a.中毒時會有頭痛、腹瀉、下痢、寒顫、發高燒、噁心、嘔吐等現象b.撲滅或防止鼠、蠅、蟑螂等病媒侵入調理場所c.烹調時於60 ˚C加熱20分