問題詳情
11. 有關預防食物中毒的注意事項，下列何者錯誤?
(A)香醇可口
(B)清潔
(C)養成個人習慣
(D)新鮮
(A)香醇可口
(B)清潔
(C)養成個人習慣
(D)新鮮
參考答案
無參考答案
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- 有關預防食物中毒的注意事項，下列敘述何者正確?a.清潔 b.加熱與冷(凍)藏 c.避免交叉感染 d.養成個人習慣 e.新鮮(A)abcd (B)acde (C)abcde (D)bcde
- 所謂「食物中毒」，下列敘述何者正確?(A)會引起呼吸系統的不適(B)會有咳嗽、流鼻水及發燒的症狀(C)誤食被病原微生物、有毒化學物質或其他毒素汙染的食物所引起(D)食用未包裝食品所引起
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- 每年食物中毒事件以五月至十月最多，主要原因為何?(A)氣候條件 (B)外食關係 (C)交通因素 (D)學校放暑假
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- 【題組】假設我國政府為避免高麗菜價格過低影響菜農生計，於2018年12月宣布高麗菜每公斤不得低於5元。在其他條件不變下，請問此措施的實施會如何影響2019年1月的高麗菜市場？(A)菜農將搶種高麗
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- 下圖為棋盤形的街道，想從 P 點沿著格線走到 Q 點，請問共有幾種捷徑？(A) 15 (B) 30 (C) 56 (D) 72 種
- 下列何種細菌性食物中毒，最容易發生在禽肉類食品?(A)肉毒桿菌 (B)沙門氏桿菌 (C)腸炎弧菌 (D)金黃色葡萄球菌
- 若因雞蛋清潔處理不良而產生食物中毒，有可能來自於何種細菌?(A)肉毒桿菌 (B)腸炎弧菌 (C)沙門氏桿菌 (D)金黃色葡萄球菌
- 下列敘述何者不是腸炎弧菌的預防方法?(A)充分清洗 (B)生鮮魚貝類與熟食分開存放(C)在食物中加入抑制芽孢生長的添加物 (D)避免生食海產魚貝類
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- 下列何種處理方式無法有效抑制肉毒桿菌的生長?(A)將食品至於嫌氣環境儲藏 (B)食用前充分加熱(C)降低食品酸鹼值至5以下 (D)添加適量的亞硝酸鹽
- 下列哪一種做法最不容易導致腸炎弧菌中毒?(A)生鮮魚貝類與其他即時食物共同存放(B)生鮮魚貝類以低溫存放(C)生鮮魚貝類在室溫保存(D)外燴宴席以生魚片宴客
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- 有關金黃色葡萄球菌及預防食物中毒的方法，下列敘述何者正確?a.中毒時會有嘔吐、腹瀉、下痢、虛脫等症狀，但沒有致命危險b.鹽漬品及糖漬品不易受到本菌汙染產生食物中毒c.身體有傷口、膿瘡、咽喉炎、