問題詳情
95.( )炸油條的麵粉性質應選擇下列何種粉較適宜
(A)延展性大於彈性
(B)延展性等於彈性
(C)彈性大於延展性
(D)延展性與油條製作不相關。
(A)延展性大於彈性
(B)延展性等於彈性
(C)彈性大於延展性
(D)延展性與油條製作不相關。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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