問題詳情
85.( )叉燒包要產生裂紋，可於麵粉中添加
(A)高筋麵粉
(B)奶粉
(C)鹽
(D)小麥澱粉(澄粉)。
(A)高筋麵粉
(B)奶粉
(C)鹽
(D)小麥澱粉(澄粉)。
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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