問題詳情
146. 技能檢定規定水煎包與小籠包的製作，下列何者正確
(A)使用發麵麵糰製作外皮
(B)水煎包的皮：餡比例為 1：1；小籠包的皮：餡比例為 2：1
(C)整形成 8 道以上紋路的圓形
(D)產品無異味(鹼味或酸味)。
(A)使用發麵麵糰製作外皮
(B)水煎包的皮：餡比例為 1：1；小籠包的皮：餡比例為 2：1
(C)整形成 8 道以上紋路的圓形
(D)產品無異味(鹼味或酸味)。
參考答案
答案：A,B,C,D
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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