問題詳情
39. 綠蘆筍罐頭變色，是因為芸香 (rutin) 與鐵反應，其中芸香屬於：
(A) 類胡蘿蔔素
(B) 類黃酮
(C) 類固醇
(D) 酯類
(A) 類胡蘿蔔素
(B) 類黃酮
(C) 類固醇
(D) 酯類
參考答案
答案：B
難度：適中0.666667
統計：A(0),B(10),C(1),D(3),E(0)
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