問題詳情
46. 關於 paper drip 咖啡沖煮方法之敘述，下列何者錯誤？
(A) 新鮮的咖啡粉沖煮時較易膨脹
(B) 沖煮過程中宜進行適當的燜蒸
(C) 咖啡粉以攝氏 100 度的熱水沖煮口感最佳
(D) 通常烘焙程度愈淺之咖啡粉，沖煮後口感酸度愈高
(A) 新鮮的咖啡粉沖煮時較易膨脹
(B) 沖煮過程中宜進行適當的燜蒸
(C) 咖啡粉以攝氏 100 度的熱水沖煮口感最佳
(D) 通常烘焙程度愈淺之咖啡粉，沖煮後口感酸度愈高
參考答案
答案：C
難度：適中0.640782
統計：A(179),B(331),C(1279),D(207),E(0)
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