問題詳情
37. 為防止麵包老化、抑制乾硬，可在配方中加入
(A)吸濕性強之還原糖
(B)香料
(C)高筋度麵粉
(D)玉米澱粉。
(A)吸濕性強之還原糖
(B)香料
(C)高筋度麵粉
(D)玉米澱粉。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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