問題詳情
31. 油酥的特性，下列何者為非？
(A)無法形成麵筋
(B)不能單獨製作產品
(C)使產品具有脆硬性
(D)可塑性強。
(A)無法形成麵筋
(B)不能單獨製作產品
(C)使產品具有脆硬性
(D)可塑性強。
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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