問題詳情
08. 茶葉分成紅茶、綠茶及烏龍茶，主要依據為何？
(A)葉片大小
(B)製茶時醱酵的程度
(C)茶葉生產的季節
(D)茶葉生長的溫度
(A)葉片大小
(B)製茶時醱酵的程度
(C)茶葉生產的季節
(D)茶葉生長的溫度
參考答案
無參考答案
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- 0有關飲料類產品的選購要點，下列敘述何者正確?a.包裝應密封完整、無破損、漏氣之現象b.注意「食品標示」記載的品名、內容物成分、保存期限及保存條件等資訊c.罐裝飲料瓶蓋向內凹者才是新鮮d.桶裝飲
- 0有關飲料類產品的選購要點，下列敘述何者錯誤?(A)包裝應密封完整、無破損、漏氣之現象(B)包裝礦泉水，應使用藍桶隔絕光線(C)選購有GMP、CAS合格標誌的果汁飲品(D)內容物應無凝聚及其他變
- 0製造碳酸飲料是將經過調配的糖水， 加壓充入何種氣體而成?(A)二氧化碳(CO2) (B)乙烯 (CH4) (C)氧氣(O2) (D)氮氣(N2)
- 0有關果蔬汁的選購要點，下列敘述何者正確?(A)注意「食品標示」記載的品名、內容物成分、保存期限及保存條件等資訊(B)罐裝瓶蓋向內凹者才是新鮮(C)切勿購買包裝有嚴重變形或膨脹的紙盒或寶特瓶裝的
- 0有關果蔬汁的選購要點，下列敘述何者錯誤?(A)包裝應密封完整、無破損、漏氣之現象(B)內容物應無凝聚及其他變質結塊等現象，且無夾雅物及其他雜質(C)選購有GMP、CAS合格標誌的果汁飲品(D)
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- 30決定浮筒式汽化器內的浮筒高度通常是從浮筒室內的燃油液面量至：(A)汽化器的裝置面 (B)浮筒的頂面 (C)浮筒室的底面 (D)主燃油噴嘴的中心線
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- 關於鼻竇炎（paranasal sinusitis）的影像診斷，下列何者錯誤？(A)電腦斷層（CT scan）較X光清楚，但輻射劑量較高(B)慢性鼻竇炎且抗生素治療數週無效者，應考慮做電腦斷層檢
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- 一般綠茶製作 ，未經過下列何種步聚?(A)醱酵 (B)揉撚 (C)乾燥 (D)炒菁
- 茶湯中影響香氣.色澤及風味的主要成分為何?(A)胺基酸 (B)多酚類 (C)咖啡因 (D)維生素
- 0優良的冷凍車必須具備的條件及功能，下列敘述何者正確?(A)車廂內溫度分佈平均 (B)操作性能佳且方便保養(C)快速冷卻，降低開門時失溫負面影響 (D)以上皆是
- 茶葉中含有清除人體自由基及抗氧化作用的保健成分為何?(A)單寧酸 (B)咖啡因 (C)茶胺酸 (D)兒茶素
- 下列何者兒茶素含量最高?(A)紅茶 (B)烏龍茶 (C)綠茶 (D)包種茶
- 茶湯放久顏色變深的主要原因為何?(A)微生物作用 (B)兒茶素氧化 (C)葉綠素分解 (D)單寧酸分解
- 茶葉以白鐵罐貯存，主要考量因素為何?(A)甜度 (B)色澤 (C)營養成分 (D)美觀
- 0優良的冷凍車必須具備的條件及功能，下列敘述何者錯誤?(A)冷媒或冷卻劑用量低 (B)低承載率(C)彈性調節溫度，以應用在不同溫層的食材 (D)具備長途運送的功能
- 有關茶葉的選購要點，下列敘述何者錯誤?(A)葉形完整、不能有太多茶角、茶梗、黃片及其他雜物(B)乾燥完全，茶葉含水量在5%以下(C)不同發酵程度及焙火輕重，造成茶湯色呈現混濁不清或呈灰暗色(D
- 有關茶葉的選購要點，下列敘述何者正確?(A)茶湯色一定是清澈或明亮，品嚐後檢視葉底須完整、勻嫩(B)茶葉含水量在5%以下， 用姆指與食指輕捏會碎(C)聞之無油臭味、焦味、菁臭味或其它異味(D)
- 76歲李先生因胸痛來急診，初步診斷為右心室心肌梗塞（right ventricular infarction），血壓為76/44mmHg，下列何項處置最不恰當？(A)給予氧氣(B)給予抗血小板藥
- 0優良的冷凍車必須具備的條件及功能，下列敘述何者正確?(A)彈性調節溫度，以應用在不同溫層的食材(B)快速冷卻，降低開門時失溫負面影響(C)操作性能佳且方便保養(D)以上選項皆正確
- 0在食品低溫鏈中冷凍或冷藏運輸階段，下列敘述何者正確?(A)是最易造成耗損的階段(B)正確選擇低溫運輸設備是維持食品品質的關鍵因素(C)低溫運輸設備提供在運輸的過程中維持產品的一致溫度(D)以上
- 一位53歲男性，有長期高血壓病史，突發撕裂性胸痛且轉移至背部及腹部，血壓210/110 mmHg。他另外的主訴為右下肢痛，身體檢查發現摸不到右側股動脈脈搏，右下肢蒼白冰冷、腳趾無法活動，此時下列
- 有關茶葉的貯藏要點，下列敘述何者錯誤?(A)保持乾燥 (B)室溫或冷藏皆可(C)貯放在通風處以增加風味 (D)不同的茶葉不要放在同一個罐子內
- 0有關無線射頻辨識系統(RFID)功能與應用，下列敘述何者正確?(A)感應器主要功能為發射RF無線電波能量，再利用有線或無線方式，與應用系統結合使用(B)RFID標籤可以依照電源供應方式，被分成
- 0有關無線射頻辨識系統( RFID )在冷鏈運輸與配送的應用，下列敘述何者正確?(A)對於商品流通之記錄與追蹤可視化管理(B)追蹤各個包裹(Packages)、棧板(Pallets)，貨櫃( S
- 0有關無線射頻辨識系統(RFID)在物流管理的應用，下列敘述何者正確?(A)提升貨物流通過程的能見度及正確的資訊(B)可存儲即時環境數據(包括溫度)，近零時差傳遞資訊，讓產品損壞前採取糾正措施(
- 一位50歲男性至急診求治，主訴下巴紅腫疼痛，舌頭向後移位，下列敘述何者最不恰當？(A)Ludwig's angina 是可能的鑑別診斷(B)病人可因蛀牙或口腔未保持清潔所引起(C)可給
- 有關茶葉的選購與貯藏要點，下列敘述何者正確?a.葉片形狀、色澤整齊均勻 b.用姆指與食指輕捏會碎者乾操程度佳c.聞之有花香或熟果香 d.不同茶葉可放在同一個罐子e.茶葉應盡量輿空氣接觸以增加風
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