問題詳情
14. 犁 襯以合成樹脂材料之主要目的為
(A)防止磨耗
(B)減少磨擦阻力
(C)增加耕深
(D)增加強度。
(A)防止磨耗
(B)減少磨擦阻力
(C)增加耕深
(D)增加強度。
參考答案
答案:B
難度:適中0.6
統計:A(2),B(3),C(0),D(0),E(0)
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