問題詳情
58. 肉製品加工，使用磷酸鹽目的不包括下列何項？
(A)發色
(B)保水
(C)調整 pH 值
(D)螯合劑。
(A)發色
(B)保水
(C)調整 pH 值
(D)螯合劑。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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- 肉製品加工，使用磷酸鹽目的不包括下列何項？(A)螯合劑(B)調整 pH 值(C)發色(D)保水。
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