問題詳情
3. 肉製品加工，使用磷酸鹽目的不包括下列何項？
(A)螯合劑
(B)調整 pH 值
(C)發色
(D)保水。
(A)螯合劑
(B)調整 pH 值
(C)發色
(D)保水。
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
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- 肉製品加工，使用磷酸鹽目的不包括下列何項？(A)發色(B)保水(C)調整 pH 值(D)螯合劑。
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