問題詳情
55. 剛屠宰的畜肉或禽肉的酸鹼度約為
(A)pH9
(B)pH7
(C)pH3
(D)pH5 左右。
(A)pH9
(B)pH7
(C)pH3
(D)pH5 左右。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
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- 肉製品加工，使用磷酸鹽目的不包括下列何項？(A)發色(B)保水(C)調整 pH 值(D)螯合劑。
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- 肉製品加工，使用磷酸鹽目的不包括下列何項？(A)螯合劑(B)調整 pH 值(C)發色(D)保水。
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- 為了節能與降低電費的需求，家電產品的正確選用應該如何？(A)選用能效分級數字較高的產品，效率較高，5 級的比 1 級的電器產品更省電(B)設備沒有壞，還是堪用，繼續用，不會增加支出(C)選用高
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