問題詳情
36. 保健食品牛樟芝固態培養菌絲體膠囊,申請健康食品認證,安全性評估應屬第幾類?
(A)第⼀類
(B)第二類
(C)第三類
(D)第四類
(A)第⼀類
(B)第二類
(C)第三類
(D)第四類
參考答案
答案:C
難度:適中0.55
書單:沒有書單,新增
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- 下列有關食品污染物橘黴素(citrinin)之敘述何者為正確?(A)屬於⼀級代謝產物(B)具肝腎毒性(C)為人類致癌物(D)以上皆非
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- 申請輸入錠狀、膠囊狀食品查驗登記,經衛生福利部審查通過後,應於接獲通知後多久內領取許可文件?(A)3 個月(B)2 個月(C)1 個月(D)15 天
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- 以海藻為主要成分所萃取之藻油,目前主管機關之管理為原料源頭管理,確認生鮮海藻符合有關藻類之何種物質限量規定後,始得用以萃取藻油?(A)戴奧辛(B)重金屬(C)渦鞭毛藻毒(D)微生物
- 益生菌類產品申請健康食品認證,若該菌株係自行篩選者,其安全性分類至少應為第幾類?(A)第⼀類(B)第二類(C)第三類(D)第四類
- 下列有關棉籽油之敘述,何者錯誤?(A)我國訂有食用棉籽油品質規定(B)精煉之棉籽油為世界各國烹調使用之植物油之⼀(C)精煉的棉籽油可去除自然存在之毒性物質-棉籽酚(D)未精煉之棉籽油得作為食品
- 下列有關硝酸鹽和亞硝酸鹽之敘述何者錯誤?(A)硝酸鹽於自然界中本來就存在(B)為常用的生鮮魚肉類及魚卵食品保色劑及防腐劑(C)可抑制肉毒桿菌的生⻑,以預防中毒(D)含亞硝酸鹽食物與含胺類食物合
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- 下列有關食品添加物-亞硫酸鉀(potassium sulfite)之敘述何者錯誤?(A)可限量使用於金針乾製品之食品漂白劑(B)可限量使用於糖漬果實類、蝦類及貝類(C)可限量使用於供食用之蒟蒻
- 黴菌毒素-赭麴毒素(ochratoxin)主要會造成何種器官毒性?(A)腎臟(B)肝臟(C)肺臟(D)消化器官
- 含紅麴的食品可能會有何種黴菌毒素汙染?(A)橘黴素(citrinin)(B)玉米赤黴毒素(zearalenone)(C)赭麴黴素-A(ochratoxin A)(D)伏馬黴素-B1(fumon
- 健康食品安全性評估類別:a.第⼀類 b.第二類 c.第三類 d.第四類,何者應進行致畸試驗?(A)bc(B)cd(C)c(D)d
- 若非傳統食用原料申請時,健康食品其安全性試驗應包括下列何者?(A)免進行毒物性測試(B)28 日連續口服為食試驗,基因毒性試驗(C)90 日餵食試驗,基因毒性試驗,致畸試驗(D)90 日餵食試
- 健康食品許可證未申請展延致逾有效期限者,以下何者為正確? a.逾期未申請展延者,原許可證自動失效 b.得於期限屆至後六個月內,重新申請查驗登記 c.得於期限屆至後⼀年內,重新申請查驗登記 d.
- 下列何者不屬於健康食品之保健功效成分鑑定報告及檢驗方法之規範事項?(A)成分應具有明確之保健功效成分(B)鑑定報告應包括保健功效成分之定性及定量試驗結果(C)僅依特定文獻敘述的檢驗方法檢驗(D
- 依據「健康食品查驗登記審查原則」,製造廠出具之產品原料成分規格審查重點,何者有誤?(A)原料成分規格是製造廠提供的配方表,有功效成分規格(B)外購功效原料只需提供檢驗報告(C)萃取、濃縮之原料
- 下列那⼀種醣類在腸道中吸收速率最快?(A)葡萄糖(B)果糖(C)半乳糖(D)蔗糖
- 下列何者鈣的含量最高?(A)檸檬酸鈣(B)碳酸鈣(C)乳酸鈣(D)葡萄糖酸鈣
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