問題詳情
5 下列成分何者可作為水產品腐敗的指標物質？
(A)含硫胺基酸
(B)脂肪酸
(C)亞硫酸鹽
(D)揮發性鹼基態氮
(A)含硫胺基酸
(B)脂肪酸
(C)亞硫酸鹽
(D)揮發性鹼基態氮
參考答案
答案：D
難度：適中0.558824
統計：A(26),B(12),C(21),D(95),E(0)
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