問題詳情
1. 宜蘭縣清水地熱發電廠為臺灣第一座利用地熱能發電的地熱發電廠,該廠於西元 1981 開始運轉, 1993 年關廠。 宜蘭縣政府進行招商,計畫於 2020 年開始運轉, 讓地熱變成再生能源的另一項選擇。請問:臺灣地熱能的開發與哪項環境特色關係最為密切?
(A)位居低緯熱帶區
(B)東部海岸風勢強
(C)地處板塊接觸帶
(D)位於海陸交會帶。
(A)位居低緯熱帶區
(B)東部海岸風勢強
(C)地處板塊接觸帶
(D)位於海陸交會帶。
參考答案
答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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- 製作醉雞時,不需使用下列何種設備(A)包裝機(B)醃漬室(C)細切機(D)蒸煮鍋。
- 製作豬肉乾不適使用的原料肉是(A)新鮮肉(B)冷藏肉(C)預煮肉(D)冷凍肉。
- 有關盤飾使用之生鮮食品之衛生,下列何者最正確(A)花卉不得作為盤飾(B)未經滅菌處理,不得接觸熟食(C)以非食品做為盤飾(D)使用 200ppm 以上之漂白水消毒。
- 通常所稱的急速凍結,其溫度是(A)-20℃(B)-10℃(C)0℃(D)-40℃。
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- 有關食物冷卻處理,何者正確(A)應在 4 小時內將食物由 60℃降至 21℃(B)盛裝容器高度不宜超過 10 公分(C)不可使用冷水或冰塊直接冷卻(D)熱食放入冰箱可快速冷卻,以保持新鮮。
- 製作牛肉乾之加工順序通常為(A)生肉→切片→預煮→乾燥→滷煮(B)生肉→預煮→滷煮→切片→乾燥(C)生肉→預煮→切片→滷煮→乾燥(D)生肉→切片→預煮→滷煮→乾燥。
- 下列內場操作人員的衛生規則何者正確(A)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳(B)可直接以口對著湯勺試吃(C)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤(D)可直接在操作台旁會客。
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- 選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象(A)產生酸味(B)更美味(C)香氣濃郁(D)重量減輕。
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- 下列那一種麵包,烤焙時間最短?(A)800 公克的帶蓋土司(B)350 公克的法國麵包(C)450 公克的圓頂葡萄乾土司(D)90 公克包餡的甜麵包。
- 食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為(A)食品保健成分(B)食品材料(C)營養物質(
- 煮牛奶布丁餡產生結粒原因為?(A)爐火太小(B)爐火太大(C)粉與水拌不均勻(D)粉類太少。
- 麵包基本發酵過久其表皮的性質?(A)薄而軟(B)韌性大(C)易脆裂呈片狀(D)堅硬。
- 避免空氣對食品品質劣變之影響,最好使用?(A)牛皮紙包裝(B)玻璃容器(C)拉鏈袋包裝(D)真空包裝。
- 下列何者非屬防止搬運事故之一般原則?(A)儘量增加搬運距離(B)採取適當之搬運方法(C)以機械代替人力(D)以機動車輛搬運。
- 乳化油在下列那一項產品較不合適添加?(A)海綿蛋糕(B)麵包(C)戚風蛋糕(D)奶油霜飾。
- 下列何者非省能的做法?(A)影印機當 15 分鐘無人使用時,自動進入省電模式(B)電冰箱溫度長時間調在強冷或急冷(C)電視機勿背著窗戶或面對窗戶,並避免太陽直射(D)汽車不行駛短程,較短程旅運
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- 下列那一項和產品品質鑑定無關?(A)體積(B)價格(C)表皮顏色(D)組織。
- 火場中所產生大量之煙霧,因密度低而具浮力一般表示著火房間內外所產生的壓差方程式為何?〔△P壓差(Pa);Ks:常數(3460Pa·Km); To:室外溫度(K);TF:室內溫度(K);h:距中性
- 依 CNS 所謂全麥麵包,其全麥麵粉的用量應為?(A)20%(B)40%(C)50%(D)30% 以上。
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- 下列何者對飲用瓶裝水之形容是正確的:A.飲用後之寶特瓶容器為地球增加了一個廢棄物;B.運送瓶裝水時卡車會排放空氣污染物;C.瓶裝水一定比經煮沸之自來水安全衛生?(A)BC(B)ABC(C)AC
- 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為?(A)快性反應發粉(B)雙重反應發粉(C)多重反應發粉(D)慢性反應發粉。
- 食品包裝之主要功能,下列何者正確(A)增加價格(B)增加重量(C)縮短貯存期限(D)避免交叉污染。
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- 冷凍蛋解凍後最好?(A)1 天內用完(B)1 個月用完(C)1 週用完(D)3 天用完。
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