問題詳情
44. 在溫度 2℃以下，使用同量的水分及砂糖，下列何者膠凍原料用量需要最多，才能使其產品凍結凝固？
(A)動物膠
(B)鹿角菜膠
(C)果膠
(D)洋菜。
(A)動物膠
(B)鹿角菜膠
(C)果膠
(D)洋菜。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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