問題詳情

63. 製作德式裸麥麵包時配方中標示 TA(Teig Ausbeute)180 時,其標示為下列那些材料之間的關係?
(A)油脂 100
(B)水 80
(C)裸麥麵粉 100
(D)糖 80。

參考答案

答案:B,C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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