問題詳情
25. 製作全麥麵條時不必考慮下列何項因素
(A)全麥麵粉的筋度
(B)全麥麵粉的新鮮度
(C)全麥麵粉的顆粒細度與吸水量
(D)全麥麵粉的顏色是否潔白。
(A)全麥麵粉的筋度
(B)全麥麵粉的新鮮度
(C)全麥麵粉的顆粒細度與吸水量
(D)全麥麵粉的顏色是否潔白。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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