問題詳情
4301臺灣發生洪水最主要的原因是下列何者?
(A)地震頻繁
(B)高山融雪
(C)暴雨驟降
(D)水庫潰堤
(A)地震頻繁
(B)高山融雪
(C)暴雨驟降
(D)水庫潰堤
參考答案
無參考答案
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- Python語 言屬 於 下 列哪 一 種語 言 ?(A)低階語言 (B)組合語言 (C)高階語言 (D)機器語言
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- 罐頭食品”脫氣”工程的目的是 (A)使罐內達到適度真空度 (B)利於判別平酸性腐敗罐 (C)排除上部空隙中殘存氣體 (D)防止內容物產生氧化性劣變(E)以利後續的充氮處理。
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- 製作果醬時,如何判定製品之濃縮終點? (A)用糖度計測量,達 65~68°Brix (B)用溫度計測量,達 104~105 (C) ℃ 滴數滴果醬於冷水或冰水,果醬散開懸浮於水中 (D)以湯匙舀
- 番茄醬加工時,採用熱破碎處理的目的是: (A)增加製品澄清度 (B)提高製品黏稠度 (C)增加果膠萃取量 (D)保留番茄風味 (E)減少茄紅素裂解。
- ( )阿德對希臘歷史有著濃厚的興趣,老師鼓勵他閱讀史學巨著《歷史》。此書以有趣、輕快的文筆描述人的豐功偉蹟,淡化傳統由神主導人世的觀念。此書的成功使之後的作家不敢再重述波希戰爭的故事。請問:老師
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- 某工廠考慮購買新機器來生產 A 產品,該機器每年的固定成本與潛在產量訊息如表 3。若生產 A 產品的單位變動成本為 20 元,單位收入為 50 元,以下敘述何者正確?(A) 購買 1 部機器的產
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- 利用熱風乾燥製作香蕉乾,為了減少褐變反應的進行,可採取何種處理?(A) 乾燥前原料先進行殺菁 (B)乾燥前原料先浸泡氯化鈣溶液 (C)乾燥前原料先浸泡亞硫酸溶液 (D)乾燥時提高熱空氣的溫度及
- 罐頭食品之殺菌值(F0), (A)係以殺菌溫度為單位 (B)表示熱處理條件之殺菌程度 (C)其熱致死總效應相當於達 121℃時,對 z 值等於 18℃之細菌或孢子殺滅能力 (D)其熱致死總效應
- 罐頭食品可使用之密閉容器包括: (A)金屬 (B)玻璃 (C)殺菌袋 (D)積層複合容器 (E)保麗龍。
- ( )物理學家牛頓曾經說:「我們不過是站在巨人肩膀上研究學問的侏儒」,他又說:「吾友柏拉圖、吾友亞里斯多德,唯真理為吾摯友。」從這些話可以看出,牛頓在研究學術時,曾受到下列何者的影響? (A)埃
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