問題詳情
19. 海綿蛋糕出爐後收縮，其原因為
(A)配方內糖或油的用量過多
(B)配方內水分太少
(C)麵粉選用低筋粉
(D)配方內油太少。
(A)配方內糖或油的用量過多
(B)配方內水分太少
(C)麵粉選用低筋粉
(D)配方內油太少。
參考答案
答案：A
難度：適中0.652174
統計：A(15),B(3),C(1),D(4),E(0)
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