問題詳情
24. 海綿蛋糕過份收縮，下列那一項不是其原因
(A)烤盤擦油太多
(B)出爐後未立即從烤盤中取出或未倒置覆轉
(C)裝盤麵糊數量不夠
(D)配方中麵粉用一部份玉米粉取代。
(A)烤盤擦油太多
(B)出爐後未立即從烤盤中取出或未倒置覆轉
(C)裝盤麵糊數量不夠
(D)配方中麵粉用一部份玉米粉取代。
參考答案
答案：D
難度：適中0.458333
統計：A(2),B(4),C(7),D(11),E(0)
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