問題詳情

47. 中濕性食品(IMF)是利用調整水分含量與其水活性(即相對水蒸氣壓)來提高食品的儲藏安定性的產品,其水活性範圍為何?
(A)0.1~0.2
(B)0.3~0.5
(C)0.6~0.8
(D)0.9~0.95

參考答案

答案:C
難度:非常簡單0.963
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