問題詳情
161.( )事業單位僱用勞工多少人以上者,應依勞動基準法規定訂立工作規則?
(A)200 人
(B)100 人
(C)50 人
(D)30 人。
(A)200 人
(B)100 人
(C)50 人
(D)30 人。
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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