問題詳情
134.( )較適合刀削麵的麵糰質地應為
(A)軟麵糰
(B)表面結皮麵糰
(C)硬麵糰
(D)具層次麵糰。
(A)軟麵糰
(B)表面結皮麵糰
(C)硬麵糰
(D)具層次麵糰。
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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