問題詳情
159.( )下列何者不是油麵中添加鹼的目的
(A)增加風味
(B)增加顏色
(C)增加彈性
(D)增加體積。
(A)增加風味
(B)增加顏色
(C)增加彈性
(D)增加體積。
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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