問題詳情

44. 製作肉鬆之油酥作業時
(A)油脂需先於原料肉醃漬再預煮
(B)待焙炒完成冷卻後再加入熱油
(C)焙炒完成趁熱加入熱油
(D)焙炒中需添加熱油。

參考答案

答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

內容推薦

內容推薦