問題詳情
62. 對鮮奶的殺菌方法有一般殺菌、H TST（高溫短時）殺菌、UH T（超高溫）殺菌，下列那些正確？
(A)HTST 殺菌溫度 72℃以上，時間 15 秒
(B)UH T 殺菌，溫度 120~150℃以上，時間 1~3 秒
(C)UH T 殺菌溫度 120℃以上，時間 15 秒
(D)一般殺菌溫度 62～65℃，時間 30 分。
(A)HTST 殺菌溫度 72℃以上，時間 15 秒
(B)UH T 殺菌，溫度 120~150℃以上，時間 1~3 秒
(C)UH T 殺菌溫度 120℃以上，時間 15 秒
(D)一般殺菌溫度 62～65℃，時間 30 分。
參考答案
無參考答案
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