問題詳情
63. 製作西點蛋糕使用的可可粉種類，下列那些正確？
(A)低脂可可粉
(B)高脂可可粉
(C)鹼化可可粉
(D)酸化108 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾 乙 4-4(序 001)可可粉。
(A)低脂可可粉
(B)高脂可可粉
(C)鹼化可可粉
(D)酸化108 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾 乙 4-4(序 001)可可粉。
參考答案
無參考答案
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- 食品保存的目的是(A)延長可食期限(B)減緩變壞或腐敗(C)加速品質低落(D)保存產量過剩的產品。