問題詳情
175. 關於炒菁過程的敘述，下列何者錯誤？
(A)低溫長時間炒菁易造成茶菁黃化
(B)一般炒菁需視茶菁狀況調整，炒菁時間大約為6~10分鐘
(C)綠茶炒菁時宜低溫長時間
(D)包種茶炒菁時嫩採茶菁宜採高溫及快轉速。
(A)低溫長時間炒菁易造成茶菁黃化
(B)一般炒菁需視茶菁狀況調整，炒菁時間大約為6~10分鐘
(C)綠茶炒菁時宜低溫長時間
(D)包種茶炒菁時嫩採茶菁宜採高溫及快轉速。
參考答案
答案：C
難度：簡單0.75
統計：A(0),B(0),C(3),D(1),E(0)
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